Hallo, gibt es eine Möglichkeit GOG Galaxy so einzustellen, dass beim Starten eines Spiels, das ich von GOG heruntergeladen habe, der Launcher gar nicht oder nur minimiert startet?

Minimiert geht soweit ich weiß nicht. Aber du kannst die Spiele über die Verknüpfung im jeweiligen Installationsordner starten. So geht's dann ohne Galaxy-Umweg direkt ins Spiel. :)

Wenn du Galaxy beim Starten im Zweifel gar nicht nutzen willst, musst du das auch nicht.

Du kannst in diesem Fall einfach die Offline Installer herunterladen und installieren, statt das Spiel in Galaxy zu installieren.

Selbst wenn du ein Spiel über Galaxy heruntergeladen/installiert hast, benötigst du Galaxy nicht zum Spielen, sofern du keinen Wert auf Achievements oder in speziellen Fällen auch Multiplayer legst. Die Verknüpfung, die Galaxy selbst erstellt, wird jedoch Galaxy in diesem Fall immer mitstarten, weshalb du diese entweder modifizieren musst oder alternativ dein Spiel direkt über die exe startest.